LalBrew Abbaye Belgian Ale Yeast - Lallemand
LalBrew Abbaye é uma autêntica levedura belga de abadia, produzindo o clássico carácter frutado e especiado das cervejas Trappist e de abadia tradicionais.
As grandes cervejas de abadia belgas — Dubbel, Tripel, Quadrupel — representam algumas das produções mais complexas e gratificantes em todo o mundo da cerveja. A sua rica interação de fruta escura, especiaria, calor alcoólico e enganosa bebibilidade vem não apenas da receita mas da levedura. A LalBrew Abbaye captura esse autêntico carácter de abadia em formato seco.
Estilos de cerveja recomendados: Belgian Dubbel, Belgian Tripel, Belgian Quadrupel, Belgian Strong Dark Ale, Belgian Strong Golden Ale, Belgian Blonde Ale, Abbey Ale, ale estilo Trappist, Winter Warmer.
De origem belga e selecionada para performance em ampla gama de densidades, a Abbaye produz o perfil frutado e apimentado em camadas característico da fermentação de abadia tradicional. Espere notas de fruta de caroço madura, banana, ameixa seca e cereja a temperaturas mais baixas com crescente especiaria, pimenta e complexidade à medida que a temperatura de fermentação sobe. Um toque de calor alcoólico adiciona autenticidade a estilos de maior densidade.
A tolerância ao álcool de 14% ABV torna a Abbaye capaz de fermentar até à conclusão mesmo em mostos massivos de Quad ou Strong Ale que fariam parar outras estirpes. Floculação média e boa atenuação (77-83%) garantem fermentação completa e um final satisfatório. Fermentação a 17-25°C com subida de temperatura no final da fermentação auxilia a atenuação completa e reduz o diacetil.
Para quem é apaixonado pelas tradições de abadia belgas, a Abbaye é uma estirpe indispensável. Traz autenticidade, complexidade e a alma inconfundível do brewing belga ao seu homebrew.