LalBrew Verdant IPA Ale Yeast - Lallemand
LalBrew Verdant IPA foi desenvolvida em colaboração com a Verdant Brewing Co. para cervejas hazy, sumarentas e lupuladas, produzindo notas proeminentes de alperce e fruta tropical.
Nascida de uma colaboração entre a Lallemand e a premiada Verdant Brewing Co. na Cornualha, Reino Unido, esta levedura foi criada especificamente para a revolução moderna da cerveja com neblina. Se está à procura de um copo perfeito de luz solar líquida — turva, suculenta, repleta de fruta tropical — a Verdant IPA é a sua levedura.
Estilos de cerveja recomendados: New England IPA (NEIPA), Hazy IPA, Juicy IPA, Hazy Pale Ale, English IPA, American Pale Ale, Milkshake IPA, Oat Cream IPA, Hazy Double IPA, Oatmeal Stout.
A Verdant IPA produz um perfil aromático distintivo e expressivo dominado pelo alperce com subtónicas de fruta tropical e citrinos. Estes ésteres frutados fundem-se perfeitamente com variedades modernas de lúpulo como Citra, Mosaic, Galaxy e Sabro criando uma complexidade aromática irresistível. A levedura também promove a biotransformação do lúpulo através da atividade de β-liase, libertando compostos terpénicos adicionais durante a fermentação.
A floculação média cria uma cerveja naturalmente turva sem necessidade de adicionar aveia, trigo ou outros adjuntos — embora estes certamente complementem o estilo. A temperatura de fermentação de 18-25°C oferece flexibilidade: fermente mais fresco para um perfil mais limpo ou eleve ligeiramente a temperatura para amplificar o carácter de éster frutado.
Quer esteja a produzir uma Hazy Pale de baixo teor alcoólico ou uma TIPA massiva, a Verdant IPA traz o sumo. É uma das leveduras mais versáteis e gratificantes da gama LalBrew para quem adora cervejas lupuladas com carácter.