LalBrew New England Ale Yeast - Lallemand
Levedura seca ale com perfil de ésteres de fruta de caroço, que favorece a biotransformação do lúpulo em New England IPA.
4,02 €
(com IVA)
Referência:
YE21-11G
Marca:
A LalBrew New England é uma levedura seca ale da Lallemand, selecionada pelo perfil de ésteres frutados dos estilos de cerveja da Costa Leste.
Produz ésteres tropicais e frutados, sobretudo de fruta de caroço como o pêssego. Graças à enzima β-glucosidase, favorece a biotransformação do lúpulo e realça o sabor e o aroma do lúpulo.
Utilização na receita:
- Perfil de ésteres frutados com notas de fruta de caroço
- Favorece a biotransformação do lúpulo em cervejas com dry hop
- Atenuação média a alta
Estilos de cerveja recomendados:
- New England IPA
- New England Pale Ale
- English IPA
- Extra Special Bitter
- Irish Red Ale
- Sweet Stout
Dose de inoculação: 100–200 g/hL.