Bestmalz BEST Caramel Munich III Malt
Malte caramelo escuro para cor âmbar/castanha intensa e carácter pronunciado de caramelo e toffee.
1,89 €
(com IVA)
Referência:
BM19-1KG
Marca:
O BEST Caramel Munich III é um malte caramelo (crystal) escuro produzido pela Bestmalz, o mais escuro da gama Caramel Munich, utilizado para adicionar cor intensa, corpo e complexidade maltada.
Contribui com cor âmbar escura a castanho-acobreada e notas ricas de caramelo, toffee e fruta seca, melhorando a textura e a estrutura maltada.
Utilização na receita:
- Adiciona cor âmbar escura a castanha
- Contribui com carácter intenso de caramelo e toffee
- Melhora o corpo e a complexidade maltada
Estilos de cerveja recomendados:
- Bock e Doppelbock
- Lager Escura / Dunkel
- Brown Ale
- Scotch Ale
- Amber e Red Ale
Utilizar em percentagens pequenas a moderadas (até ~15%) consoante a cor e o sabor pretendidos.
BM19-1KG
Ficha informativa
- EBC
- 131–200
- Humidade (%)
- máx. 6%
- Extrato (%)
- mín. 70%
- Proteína (%)
- máx. 13%
- Tipo de malte
- Malte especial
- Utilização máxima
- 15%