LalBrew Nottingham High Performance Ale Yeast - Lallemand
LalBrew Nottingham é a levedura versátil por excelência. Perfil neutro e limpo com gama de temperatura de fermentação excepcionalmente ampla, adequada para praticamente qualquer estilo de ale.
Nottingham é uma lenda. Originalmente desenvolvida em Inglaterra e agora produzida pela Lallemand, esta levedura ale de alta performance conquistou o seu lugar em cervejarias e setups de homebrew em todo o mundo como a estirpe universal definitiva. Se tivesse de escolher uma única levedura para ter no frigorífico, Nottingham seria um argumento muito forte.
Estilos de cerveja recomendados: English Pale Ale, American Pale Ale, IPA, Double IPA, Porter, Stout, Oatmeal Stout, Imperial Stout, Amber Ale, Brown Ale, Barleywine, estilo Kölsch, California Common, Cream Ale, Scottish Ale, Mild, Old Ale, Strong Ale.
O que torna a Nottingham especial é a sua notável combinação de qualidades. Fermenta de forma limpa e neutra numa gama de temperaturas incomummente ampla de 10-22°C, o que significa que pode produzir estilos próximos de lager a temperaturas mais baixas ou aumentar a temperatura para maior rapidez sem preocupações com off-flavors. Produz concentrações muito baixas de ésteres e aromas frutados mantendo o foco firmemente no malte e no lúpulo.
A alta floculação significa que sedimenta rapidamente e completamente deixando uma cerveja brilhante e límpida. A alta atenuação garante um final seco e nítido que equilibra perfeitamente os perfis de malte rico. A tolerância ao álcool até 14% ABV torna-a a escolha natural para estilos imperiais de grande porte que desafiariam outras leveduras.
Nottingham é a levedura que nunca decepciona. Fiável, rápida, tolerante e consistente de lote em lote — merece verdadeiramente o título de levedura de casa.