Crisp Flaked Torrefied Barley (Adjunto)
Adjunto não maltado pré-gelatinizado para aumentar o corpo e melhorar a estabilidade da espuma.
1,60 €
(com IVA)
Referência:
BM02-1KG
Marca:
Este produto não é um malte. Crisp Flaked Torrefied Barley é cevada não maltada processada a alta temperatura, o que provoca a gelatinização do amido.
Acrescenta corpo, melhora a estabilidade da espuma e contribui com um ligeiro carácter a cereal. A casca também pode ajudar na filtração do mosto.
Utilização na receita:
- Aumenta o corpo e a textura
- Melhora a estabilidade da espuma
- Pode ajudar na filtração (casca)
Estilos recomendados:
- Stout
- Porter
- Irish Red Ale
- Ales com mais corpo
Pronto a usar diretamente na mostura.