Crisp Torrefied Wheat (Adjunto)
Adjunto não maltado pré-gelatinizado para melhorar a retenção de espuma e o corpo.
2,20 €
(com IVA)
Referência:
BM03-1KG
Marca:
Este produto não é um malte. Crisp Torrefied Wheat é trigo não maltado processado a alta temperatura, o que provoca a gelatinização do amido.
É utilizado para melhorar a retenção de espuma, a textura e a estabilidade da cerveja, mantendo um perfil neutro com um ligeiro carácter a cereal.
Utilização na receita:
- Melhora a retenção de espuma
- Acrescenta corpo e mouthfeel
- Favorece uma textura mais estável
Estilos recomendados:
- Stout
- Porter
- Pale Ale
- IPA
Pronto a usar diretamente na mostura (pré-gelatinizado).