Bestmalz BEST Wheat Malt
Malte de trigo para melhorar a retenção de espuma, corpo e mouthfeel. Ideal para cervejas de trigo e estilos modernos.
1,67 €
(com IVA)
Referência:
BM13-1KG
Marca:
BEST Wheat Malt é um malte de trigo produzido pela Bestmalz, utilizado para melhorar a retenção de espuma, o corpo e o mouthfeel.
Contribui para uma textura mais cheia e ajuda a estabilizar a espuma, sendo muito usado em estilos de trigo e em receitas que procuram um melhor mouthfeel.
Utilização na receita:
- Melhora a retenção de espuma
- Acrescenta corpo e suavidade
- Favorece a estabilidade sensorial
Estilos recomendados:
- Weissbier / Hefeweizen
- Witbier
- NEIPA
- Lagers que precisam de melhor espuma
Utilizar nas percentagens adequadas ao estilo e ao resultado pretendidos.
BM13-1KG
Ficha informativa
- EBC
- 3,5–6
- Humidade (%)
- máx. 5%
- Extrato (%)
- mín. 83%
- Proteína (%)
- máx. 14%
- Tipo de malte
- Malte base
- Utilização máxima
- 60%