WLP066 London Fog Ale Dry Yeast - White Labs

Se a WLP001 define a West Coast IPA, a WLP066 London Fog define a East Coast. Esta é a estirpe que ajudou a moldar a revolução da New England IPA, e mantém-se como a levedura White Labs mais popular para estilos de cerveja turva, suculenta e suave. Disponível em formato seco através de colaboração com a Lallemand Brewing.

Estilos de cerveja recomendados: New England IPA (NEIPA), Hazy IPA, Juicy IPA, Oat Cream IPA, Hazy Double IPA, Hazy Pale Ale, London Ale, IPA de inspiração inglesa, Hazy Amber Ale, Milkshake IPA.

A London Fog produz um perfil aromático distintivo e muito procurado centrado em ananás maduro e toranja vermelha, com complexidade de fruta tropical subjacente. Estes ésteres trabalham em harmonia perfeita com as variedades modernas de lúpulo para criar o aroma suculento e explosivo que os fãs de NEIPA anseiam. Alguma doçura residual e uma atenuação mais baixa do que a WLP001 contribuem para o corpo suave e cheio característico do estilo New England.

A floculação baixa a média cria a névoa estável e suave que é central para a estética da NEIPA. A levedura permanece em suspensão tempo suficiente para manter a aparência desejada sem turvar completamente a cerveja. O resultado é aquele copo dourado e turvo perfeito com uma sensação aveludada na boca que parece quase beber fruta líquida.

Para homebrewers e cervejeiros artesanais que perseguem as IPAs mais suculentas, mais turvas e mais luxuriantes possíveis, a WLP066 é uma escolha de topo. Combine com Citra, Mosaic, Galaxy, Cryo hops e um perfil de água suave para máximo impacto.